这些盛迈精酿啤酒采用比利时工艺进行酿造,利用上层发酵技术,酒液不经过过滤,很大程度上保留了啤酒的原汁原味,以及丰富的营养物质。由此这类啤酒的苦味比较低,酒花的芳香先声夺人,盖住了其它更为精致的香味,啤酒的泡沫洁白细腻,也具有“液体面包”之称。
这些盛迈精酿啤酒采用德式工艺进行酿造,啤酒的成分是大麦芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽,加热以后经过过滤,加上啤酒花再加热,成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母,装入发酵瓶中。等待五至八天,新鲜啤酒就制成了,之后鲜啤被装入酒瓶,还需几个星期才能完全发酵成熟,由此酿造的啤酒口感更加纯正,苦味也会比较明显。
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